补血猪肝汤
- 菜谱介绍
补血猪肝汤是一道美味佳肴，主料包括猪肝、蕃茄、粉丝。
猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用
猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右
红枣洗净，去核备用
锅中放入约1000ml的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味
然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可
猪肝另一种去异味的方法：烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
猪肝：养肝明目、健脾、补气
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
枸杞子：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
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