茶树菇排骨汤是一道美味可口的靓汤,属于粤菜系。用茶树菇和乌鸡熬成的汤,比较有营养。具有消脂,清肠胃,瘦身的作用。把茶树菇、乌鸡洗净备用。将茶树菇、乌鸡、去核红枣、姜片放入砂锅中,用大火煮15分钟,再用中火煮30分钟,关火放入盐、味精调味即可。
乌鸡用冷水洗净,斩成大块
茶树菇洗净、切段
乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水,大火烧开锅中的水,让乌鸡渗出血沫,将血沫撇清
然后再加入足够的水,放入葱、姜,大火烧开后调成小火煲2小时
然后再加入茶树菇小火煲20分钟,上桌前调入盐即可
茶树菇:止泻、健脾、利水 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表