家常板栗烧鸡
- 菜谱介绍
这是一道美食，属于炖煮类菜肴，主要原料有板栗、鸡翅根等。因营养价值高，老少皆宜，深受广大群众的喜爱！
第一阶段：板栗和鸡肉的处理
将原材料洗净，鸡翅根每个划两刀，备用
烧一锅开水，将鸡肉和三四片生姜片下入锅中，3分钟左右即可捞起，将鸡肉冲水，沥干后加一勺料酒，少许胡椒粉腌制
将板栗表面划十字刀，入开水中煮10分钟左右，捞起后在冷水中反复冲洗，或在冷水中浸泡，剥出板栗肉备用
第二阶段：烧制
放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀
板栗：健脾、补肾、益气
八角：理气、止痛、温阳
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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