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汁卤撇去浮油,看具体浓淡决定是否加开水
加蒜白烧开,放入年糕
烧开年糕变软,加入蒜叶段,最后加盐进行调味,即可
1、汁卤要撇去浮油,烧时另外加入适当开水,这样这样汤头比较清淡;2、蒜白先入,蒜叶后加,谨记此顺序,蒜白彻底烧开口感清甜,蒜叶起锅时再加不变色且有香味;3、加少许盐即可,千万别加味精,除非你想把自己眉毛给鲜掉。