芦笋浓汤
- 菜谱介绍
芦笋浓汤是一道以芦笋为主要原料，精心煮制而成的法国汤点，咸鲜适宜，清淡爽口，不仅颜色翠绿引人食欲并且营养丰富。
将芦笋用刨皮器去老皮洗净，从尖部下6厘米处切成两段
沸水中放入少量盐，将芦笋焯熟
芦笋尖摆在盘中间待用
其余芦笋放入搅拌机中打成泥
培根切成小丁，用锅煎成金黄待用（不用放油）
洗净锅，放入鸡汤烧沸，放入黄油和淡奶油
倒入芦笋泥，用盐和黑胡椒调味
将汤盛入放好芦笋的盘中，撒上培根丁即可
芦笋具有一定的抗癌功能，而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素，含氨基酸达十八种之多，已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜
芦笋：利水、清热、增强免疫力
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
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