青蛾萝卜炖肉汤
- 菜谱介绍
青蛾萝卜炖肉汤是一道以猪大骨头、胡萝卜、蛤蜊为主材的汤类菜肴名。
青蛾事先用淡盐水浸泡吐泥沙.胡萝卜去皮切滚刀状
将以上处理过的材料放入盆中，加一小片姜片，加入适量的水
锅烧开水，放入龙骨肉焯烫去血水，捞起过凉
放入电压力锅中，底部加入水，摆上垫子将肉汤放上，按“蹄筋”键，40分钟即可，取出加点盐就成
1.青蛾是福建的叫法，估计其他地方有的叫蛤蜊吧
2.电压力锅的好处是水分几乎不蒸发，所以不必担心会烧干哈
3.隔水炖的好处就是能保持原汤的清鲜而且不浑浊，并且能减少煲汤过程中的火气，更适合秋季孩子食用。
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