白蘑菇排骨汤
- 菜谱介绍
白蘑菇排骨汤是由白蘑菇、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用
将排骨洗净剁成小块
将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）
锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒
大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色
最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅
排骨：补肾、益气、润燥
花椒：温中、止泻、止痛
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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