南瓜火腿疙瘩汤
- 菜谱介绍
南瓜火腿疙瘩汤是一道美食，主要用料是200g南瓜。
锅子烧热，倒油，放入葱花爆香。
鸡蛋、清水加面粉调成面糊。南瓜切小丁。火腿切丁。油菜洗净。葱切末。
放入火腿丁。
倒入南瓜丁，煸炒。
倒入清水。
水烧开，将面糊自漏勺滴落形成小面疙瘩。
煮开，面疙瘩熟。
放入油菜，加入盐、鸡精、香油调味，出锅即可。
1、面糊中加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮。
2、面粉不要一次放入，慢慢加入，边加入，边用筷子慢慢搅拌。
3、搅拌至面糊粘稠有弹性即可，放置片刻，让面糊饧一会。
4、用大眼漏勺滴落面糊，可以产生大小均匀的面疙瘩，小巧可爱，宝宝爱吃。
5、面疙瘩易熟，不易久煮，一分钟左右，开开即可。
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
火腿：健脾、补气、扩张血管
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
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