三鲜鸡汤
- 菜谱介绍
三鲜鸡汤为家常菜，鲜美爽口，具有增强体力，强壮身体，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
鸡块浸泡去血水后，洗净入砂锅，加适量料酒大火煮开。（这样处理，蒸发的酒气可以带走部分腥味）
砂锅加水煮开，用筛网滤去浮沫
加入红枣，桂圆，山楂，姜片和葱段。（炖肉我都喜欢加干山楂，这样肉更容易煮烂，也更营养）
小火炖1-1.5小时，捞出桂圆，山楂，姜片和葱段
冬笋焯水
加入砂锅
泡发洗净的木耳也加入锅内，煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右
转大火，加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸，待肉丸熟透后便可关火
泡发洗净的木耳也加入锅内，煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
木耳：润肺止咳、补气、止血
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