老黄瓜瘦肉汤
- 菜谱介绍
老黄瓜瘦肉汤是一道家常菜。材料为老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣四只，陈皮一小块。
瘦肉切成块待用
赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用
老黄瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件
汤煲里加入七至八碗水煮滚
放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮
煮开后中火35分钟，下盐调味即可
①选用皮色黄澄的老黄瓜，洗净切边去瓜瓤，切成大件。
②瘦肉原块洗净，赤小豆也洗净。
③陈皮浸软，洗净刮去瓤。
④把适量清水高火6分钟至滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，中火35分钟，下盐调味即可。
赤小豆：清热、解毒、辅助降血脂
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
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