酸菜芋头汤
- 菜谱介绍
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备好材料
将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝
芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎
锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅
1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份。
2、选用泡制不久的酸菜，味道才清香。
3、芋头要选子芋，不用母芋。
4、酸菜入汤会使汤中已经有盐味，最后酌情加少许盐即可。
芋头：补虚、健脾、解毒
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
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