1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份。 2、选用泡制不久的酸菜,味道才清香。 3、芋头要选子芋,不用母芋。 4、酸菜入汤会使汤中已经有盐味,最后酌情加少许盐即可。
芋头:补虚、健脾、解毒 豆腐皮:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
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