番茄薯仔牛尾汤
- 菜谱介绍
牛尾汤是西餐中的经典汤品，番茄薯仔牛尾汤味道鲜美，营养丰富。本词条对这道汤主要用到的食材及其相应的营养及食疗价值进行了一一介绍，并详细说明了两种牛尾汤的做法步骤，最后补充了食材选购的知识及牛尾汤的渊源、文化等信息。
牛尾汤是西餐中的经典汤品，番茄薯仔牛尾汤味道鲜美，营养丰富。本词条对这道汤主要用到的食材及其相应的营养及食疗价值进行了一一介绍，并详细说明了两种牛尾汤的做法步骤，最后补充了食材选购的知识及牛尾汤的渊源、文化等信息。
牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右
牛尾捞起，用清水洗净，待用
番茄去皮，切大块备用薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中
鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）
鸡蛋去壳，切片备用
金华火腿洗净切粒备用
瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时后,放入薯仔（土豆）片，煲10分钟
放入番茄
放入鸡蛋煲20分钟，用盐调味即可
牛尾：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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