芸豆猪手汤
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
锅中水烧开，加入猪蹄块煮，去掉浮沫，可以加点姜片去腥
猪手切成小块，洗干净，芸豆要事先泡4小时以上，可以加点黄豆一起泡
另起炖过，在电磁炉上烧开，放入泡好洗净的芸豆和黄豆
烧开后，放入猪蹄块一起，大火煮十几分钟，汤发白之后转煲汤档，可以加一点炖料：桂皮、香叶，炖一小时以上，要炖出猪蹄里的胶质，汤才好喝
出锅前加盐调味
我最爱吃的是汤里的大芸豆，吸足了猪蹄里的肉味，而且炖了之后，绵软的入口即化，特别好吃。
猪蹄汤不用太多放太多盐，猪蹄如果要啃的话可以单独捞出来，蘸点酱油啃着吃很不错，猪蹄美容的哦！
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
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