【图解】木瓜鲫鱼汤家常做法,正宗木瓜鲫鱼汤怎么做_木瓜鲫鱼汤做法视频大全

食材用料

鲫鱼一条	木瓜150克
姜3片	胡椒适量
牛奶60毫升	盐适量

木瓜鲫鱼汤的做法

1: 买来的鲫鱼洗净后在上面涂抹一层料酒或着白酒腌制15分钟

2: 锅中放少量的油，趁油不热将腌好的鱼放入，小火慢慢煎至两面微微焦黄

3: 木瓜去皮、去籽后切块待用

4: 然后在锅中加入开水，没过大半个鱼身。转大火

5: 放入姜片煸炒香

6: 转大火，等水开后转文火炖20分钟

7: 20分钟后，加入牛奶，继续炖一个小时

8: 之后加胡椒，炖10分钟

9: 关火前5分钟加盐调味

烹饪技巧

1、用来煲汤的鱼一定要买新鲜的，请卖鱼的人帮忙去鳞等工作。鱼的个头不要过大，大了会比较不香。
2、清洗时要注意鱼腹内的黑色膜，一定清洗干净。
3、想要煲出奶白的汤，必须加开水。
4、牛奶可起到去腥、提鲜的作用。如果没有也可以不放。加入牛奶后尽量保持最小火，不要煮沸的状态。
5、这道汤有助于伤口愈合，产妇喝还有一定的催奶作用。
6、木瓜可选半生熟的，但我个人还是喜欢全熟的。