三色蛋卷
- 菜谱介绍
事先准备：
韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟
胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细长丝
鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮
做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝
将蛋皮卷起，用韭菜系好打结，切段即可
吃时要切成更小的段，一口一个的量，否则韭菜不易咬断
韭菜：温中、补肾、解毒
韭黄：温中、补肾壮阳、行气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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