清蒸白萝卜

白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。

垫上筷子，纵横各切数刀。

切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。

浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。

放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。

蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。

锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。

倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。

放入少半勺盐，进行调味。

放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊。

倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。

以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。