凉拌皮冻
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
把猪皮去毛去白油,只留下透明的猪皮
切小段,加三分二左右的水(要Q点就少加)把整理好的猪皮以及余下的材料全部入砂锅大火烧开,小火慢熬40分钟左右
熬好的猪皮以及汤汁盛放在盆里,把八角,丁香,辣椒取出(用砂布包着勤或者先熬好汤汁再入猪皮,我觉得麻烦,所以就用懒人做法),撒上芝麻,待凉入冰箱.成冻便可切片加配料装盘上桌
猪皮：除烦、清心、清肺
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
八角：理气、止痛、温阳
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