家常香煎藕饼

准备好一根莲藕

削去皮

切成半厘米左右的薄片

浸泡在水里防止其发黑

把瘦肉（稍微带点肥肉）剁成肉糜

加入盐和鸡精

加入少量的料酒

加入葱

加入葱

先用肉糜塞满莲藕的小洞

再在莲藕表面放一层肉糜

把另一块莲藕片盖在上面，轻轻压一下就可以了

相同方法处理完所有的藕片后在锅里（不要用铁锅，这样藕也会发黑）加一点油，小火加盖煎到里面的肉熟了为止，中途要翻面

吃的时候可以撒上点葱花，给小孩吃可以淋上一点蜂蜜，不喜欢甜的可以用蚝油加湿淀粉勾芡后浇在上面