拌烤辣椒
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
辣椒排入铺了锡纸的烤盘，烤箱最高火，一直烤至表面微焦。时间约20-30分钟
香菜和香葱切成碎末，胡萝卜切小碎屑
花生米放入油锅中，小火炒熟。虽然炒花生米不吃油，但还是可以稍微多放点油，最后拌菜用。炒好的花生米放凉后用蒜臼子捣碎。放入容器中备用
烤好的辣椒去蒂，同样用蒜臼子碾成泥，然后把所有材料都放入容器里，加盐，生抽，醋，香油拌匀即可
这道菜的关键在于要把烤好的辣椒碾碎成泥，如果方便，可以把香菜香葱同样都碾一下，味道会更好。
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
醋：消食积、解毒、补血
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