材料:鸡爪 泡椒 白醋 料酒 生姜 八角 桂皮 花椒 精盐。
鸡爪煮得了倒入盆内用冷水冲洗净干后,十分钟换一次水泡两个小时,要是不心疼水就细水冲。
鸡爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。
锅内加水放入姜,八角,倒入鸡爪,倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮10分钟左右就可以。
用大一点的面碗,倒入泡椒和泡椒汁,一点白醋,泡椒汁不多的话可以加点凉开水,以没过鸡爪为宜。
鸡爪控干水,泡进调好的汁水中,隔段时间翻动一次。
为了让鸡爪更好入味隔段时间翻动一次,几个小时后就可以吃了。可以用保鲜膜封起来放在冰箱冷藏起来,不过越久越入味,也就越辣。
冲水一定要冲好。煮的同时,不要煮的太烂,要掌握好火候。美味的东西,都要齐分享,共欢乐,我是杰哥,欢迎妹子们打扰,马上11.11。有没有,还想脱单的妹子,我与你同在,你来,我做好吃,等你,你走我做好吃的,自己吃。。。
鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿