原料图
胡萝卜切成条以后,用油煎好。
黄瓜切成条。
鸡蛋煎好后,切成条。
米饭蒸好后,用勺子搅拌松。
准备好苹果醋
准备好海苔
往米饭中加入适量的盐和醋,尝尝味道。
将海苔平铺在寿司帘上,
1、我是用中午吃剩的米饭先拌好寿司醋后下午做的寿司。如果用电饭煲煮米饭做寿司的话,淘洗好米后沥干水分放置20分钟,煮饭时米和水1:1,煮好后饭焖个10-15分钟,这样可以让米粒的口感更能发挥出来。米饭要晾凉到稍微温热的时候,加入寿司醋,也可以根据自己的口味另加入黑芝麻、适量盐、糖调味。
2、卷寿司的时候,借用帘子的力量往前推。卷好后切的时候建议刀上沾点凉水或香油,这样切不粘。
3、如果没有寿司醋的话,也可以自己调制。盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。
黄瓜:利水、清热、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目