首页> 饮食频道> 健康食谱> 玉米香虾拌豇豆

食材用料

虾米 虾米 胡萝卜 胡萝卜
豇豆 豇豆 小葱 小葱
大蒜 大蒜 玉米 玉米
灵芝 灵芝 苏打粉 苏打粉适量
白糖 白糖适量 姜
醋 2-3勺 酱油 酱油2-3勺
2-3勺 适量

玉米香虾拌豇豆的做法

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准备材料;

玉米香虾拌豇豆的做法
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水中放入盐、油、一点小苏打,把豇豆焯熟之后放凉水中激一下,备用;

玉米香虾拌豇豆的做法
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胡萝卜切长条后焯烫;把玉米粒剥下来;

玉米香虾拌豇豆的做法
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炒锅中油热后,放入姜末、葱末、海米;

玉米香虾拌豇豆的做法
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煸香后倒入玉米粒,炒匀后加一点点白糖提鲜;

玉米香虾拌豇豆的做法
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豇豆中放入蒜末、盐、糖、酱油等调味;

玉米香虾拌豇豆的做法
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小碗中放入芝麻酱,用醋澥开,放入豇豆中调匀;

玉米香虾拌豇豆的做法
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最后放入凉好的玉米香虾,搅匀即可。

玉米香虾拌豇豆的做法
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清凉冰爽,脆嫩爽滑。

玉米香虾拌豇豆的做法

烹饪技巧

1、焯豇豆时,放入小苏打,不但能让豇豆更加翠绿,抑制叶绿素外流,而且可以巧妙地去掉豇豆的苦涩味道。
2、豇豆焯熟之后,要马上放入凉水中激一下,别让它后熟,这样做出的豇豆才有脆爽的口感。如果说家里有冰块,冰出来会更棒。

营养价值

酱油:升压、补血、护齿
白糖:富含碳水化合物
醋:消食积、解毒、补血