【图解】红枣酿苦瓜家常做法,正宗红枣酿苦瓜怎么做_红枣酿苦瓜做法视频大全

食材用料

桂花适量	苦瓜适量
红枣适量	白糖适量
橙汁适量

红枣酿苦瓜的做法

1: 红枣用清水洗净

2: 去掉内核

3: 苦瓜洗净，切大段

4: 用去核器把苦瓜的内瓤去净

5: 将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中，塞紧

6: 放入盘里

7: 上锅蒸五分钟左右取出

8: 取出苦瓜切薄片摆盘

9: 用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁

10: 淋在摆好的苦瓜上就完成了

11: 做好的酿苦瓜放冰箱冷藏后食用风味更佳

烹饪技巧

1、苦瓜必须选择粗细均匀，筒身圆，新鲜的苦瓜，一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜苦味较轻。
2、枣子最好选择大红枣肉质较厚的比较理想，肉质干湿要适中。
3、切片时建议切的薄一点，这样苦瓜与红枣的味道中和得比较好，能避免过苦或过甜。
4、甜味的汁可以自己搭配，我这里选择了桂花与白糖混合熬汁，这样从嗅觉到味觉都是一种享受。
5、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。