如意白肉卷
- 菜谱介绍
如意白肉卷是以五花肉、蒜条、花椒等为主要食材做成的一道美食。老少咸宜。
青红椒切成碎末
蒜苔切成约4厘米长的小段，猪五花肉洗净
锅内烧水，冷水下猪五花、葱段、姜片、大料、花椒粒、料酒，转大中火
蒜苔焯水
煮开后加入山楂
煮熟捞出
待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入切好的蒜苔
码盘后，取小碗放蒜泥、青红椒末、加生抽等调成料汁淋在白肉卷上即可
1.放山楂是为了让肉能更好的煮透。
2.用筷子扎一下，来确定肉是否煮透；但要注意的是不要煮过头，那样口感就不好了。
醋：消食积、解毒、补血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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