盐水鸡胗是以鸡胗、食盐为主要食材做成的一道美食。
将鸡胗入水汆烫。
将鸡胗清洗干净。
将锅内加入鸡胗,倒入没过鸡胗的水,加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶,煮10分钟后关火,将鸡胗泡一晚上。
将煮汁放在锅中稍稍收干。
取出鸡胗切片。
淋在鸡胗片上即可。
1、辣椒和香料可以省略。
鸡胗:健胃消食、补血、涩精止遗丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压八角:理气、止痛、温阳