千丝万缕
- 菜谱介绍
【解释】： 千条丝，万条线。原形容一根又一根，数也数不清。现多形容相互之间种种密切而复杂的联系。
白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好
白、青萝卜去皮清净刨成丝，蒜苗洗净取头切斜片，姜去皮切丝备用
干鱿鱼隔夜泡发好，洗净切丝，虾米洗净泡发好，红椒、腊肠切丝备用
锅下水烧开后，放入白、青萝卜丝焯水
白、青萝卜丝捞出，过冷河后沥干水份备用
另锅下油烧热，爆香蒜苗、姜丝、虾米
然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝，淋入料酒快速翻炒
再放入红椒丝
倒入白、青萝卜丝翻炒
白、青萝卜丝炒至断生，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可
1、青萝卜可以用韭菜花代替。
2、不需要放太多的盐，虾米和腊肠都有咸味。
3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水份。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
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