扒烧鸡排

将琵芭腿洗净，然后剔除骨头。

把剔好的鸡腿肉平铺开来放入盘中，放入适量盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒，揉搓鸡肉，放置十五分钟使之入味。

准备配菜，把青红椒切丁，木耳切丁、洋葱切丁、蒜末备用。

锅起油锅，油热后放入腌好的鸡排，煎至两面鸡肉硬一些了捞出沥干油分备用。

另起油锅，放入少量的油，油热后放入洋葱翻炒。

再放入青红椒丁，放入木耳丁翻炒。

放入少量酱油、白糖和耗油，再加入少许盐。

加入适量开水，待水开后放入之前煎好的鸡排，盖盖焖煮5分钟，然后翻面再焖煮5分钟。

10分钟后开锅盖大火收汁，即可出锅，为了方便吃，我们可以把鸡排切成小块儿。