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小蕃茄对半切,洋葱切菱形片
锅入油烧六、七成热,入土豆片炸透
土豆切片,青椒切滚刀段
锅留少油,依次加入除水淀粉外的调味料,炒成酸甜适口的蕃茄汁
炸至淡金黄色时沥油捞出
入洋葱炒香,再加入青椒翻炒片刻
最后加入土豆片、蕃茄炒匀,出锅前勾薄芡,淋点油。装盘盛出即可
1.煎炸土豆的油温要高一些,否则土豆易粘连。2.糖和醋的用量可以根据自己口味调整,非常开味的一道小菜哟!
洋葱:健胃、祛痰、利水青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌白糖:富含碳水化合物