金银杏仁煲腐竹

先用温水将银耳泡发。

腐竹用凉水清洗后用手撕成大片。

银杏去壳。

将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎。

把除去鸡蛋的所有原料放入锅中，倒入适量的清水。

锅开后，改中小火炖45-60分钟。

久炖过后腐竹会被炖化，之后这时将打散的鸡蛋倒入。

依据自己的口味放入适量的冰糖。