1考虑现在的蔬菜农药含量较高,我一般洗菜的时候会选择用水泡十分钟。
2菜心摘净,去根。
1开水将菜心焯熟,不要焯的太生,焯的时候要放些盐,油,这样菜心会很绿。
2将葱,蒜,蘑菇切成小丁,备用。
将菜心码盘。
锅上烧少许油,放蒜,葱,蘑菇丁,炒一下,放入三勺耗油,炒香,然后放入温水及少许淀粉,汁熬开后,倒在码好的菜心上面。
这道菜比较简单,比较健康,很好吃。
焯水时,水内有盐,而且蚝油也有咸味,所以不用放盐,炒出来的菜心味道很鲜。
富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基,延缓衰老,预防慢性病。它还能转化为维生素A,对黏膜、视力、生长发育和免疫力有重要作用。