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莴笋切丝，红椒切细丝
春笋飞水捞出过凉
炸出花椒油
用香油、鸡精、盐、醋、花椒油成汁，把春笋用杯子压实后扣在盘中，撒上熟芝麻和红椒丝及调好的汁即可
花椒：温中、止泻、止痛莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
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