姜丝苦瓜炒鸡块

鸡胸脯肉用手撕成小块。

鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下。

苦瓜洗净去瓤，切丝。

姜去皮，洗净，切丝。

放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。

再倒入少量油，用葱花炝一下锅。

姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒。

苦瓜变色以后把鸡块倒进来。

快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿。

再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了。