将茄子,土豆洗净后,分别切滚刀状,青椒用手撕成小块
准备材料
用微波炉高火转2分钟,将茄子转软
用微波炉高火转2分钟,将土豆转软
锅中放少许油,将茄子略炸1分钟
盛出茄子锅中的油仍然很多
将土豆再放入锅中炸1-2分钟
将青椒放入锅中炸20秒
锅中留底油,放入葱姜蒜末
1,茄子,土豆用微波炉转后,就不太吸油了。而且炸的时间也相对缩短许多。
2,如果没有微波炉,仍然要将茄子土豆用油炸好。
3,锅中留底油,放入葱姜蒜会激发其香味。
4,这是东北名菜,虽然材料简单,但味道却很棒。
5,此菜中用了水淀粉,如果没有,可以用玉米淀粉5克,加水30ml配制而成。
茄子:清热、活血、消肿
土豆:和胃、解毒、消肿
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌