干煸春笋五花肉

五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末。

锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄。

春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用。

下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软。

另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味。

把春笋放入有五花肉的锅中。

小火继续干煸，加入黑椒碎搅拌均匀，再添加适量盐和鸡精调味即可。