藕2节、色拉油、食盐、酱油、蒜、干辣椒、水、小葱
藕泡清水中,去掉污泥后去皮洗净切竖条备用
蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用,辣椒切小段
烧开锅清水,将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用
热油爆香蒜末和葱白,下入藕条同炒
加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色
最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅
藕:止泻、健脾、生肌