五香毛豆
- 菜谱介绍
五香毛豆粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。
五香毛豆粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。
洗干净的毛豆用剪刀剪掉尾部，这样可以更入味
毛豆放在小盆里，加入1汤匙面粉，然后加水反复揉搓，去掉表面的杂质，再用清水冲洗几遍
准备好的调料，全部装进调料包中，封好口
锅中放入清水，大火烧开，然后放入调料包，煮5分钟
然后再放入毛豆，开盖，中火继续煮15分钟
加入盐调味后再煮2分钟，自然放凉后就可以捞出毛豆开吃了
1.用剪刀剪掉尾部是为了能更快入味儿，要是嫌麻烦也可以不剪，多泡一会也一样。
2.煮毛豆的过程中要开盖煮，能尽量保持毛豆不变色。
3.在煮的时候还可以加入葱段和姜片，这个自己随意了。
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
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