清炖牛肉

将牛腩切成2cm的小块，用冷水浸泡3-4小时，只要是清理牛肉中的血水。炖牛肉可以用传统的炒勺，也可以用电高压锅，虽然两种方式用料相同但是做出来的味道是不一样的各有千秋哦

两种方法：1.)电高压锅;将所有材料放入锅中,加水,一定要没过牛腩。选择牛肉档。2.)炒勺加入一勺植物油，烧至7成热时加入白糖，炒化，然后放入牛腩接着放入生姜，大

葱，八角，花椒翻炒，加入生抽。出香味的时候加水，没过牛肉，大火烧开，去除浮沫

然后加入冰糖转小火炖60分钟左右，7-8分烂就好。无论你选择哪种方式只是将牛肉炖好，好戏还在后面。炖好的牛肉可以用容器装起来，一次吃不下的可以将多余的肉与汤冷藏起来，下次备用

烧开加入将土豆切成滚刀块，西红柿切大块，炒锅内加入做好的牛肉与老汤放入土豆与

西红柿，也可以用胡萝卜。小火烧至汤变稠

倒入装有香菜的大碗中就OK了。美味无法抵挡，动手尝试一下哦