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蒜薹
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蒜薹
【 别 名 】：
蒜苔、蒜毫、青蒜、蒜苗
【禁忌人群】：
消化能力不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。
【适宜人群】：
一般人群均可食用。尤适宜冠心病、便秘者。
蒜薹的营养信息
营养参数
含量(每100克)
营养参数
含量(每100克)
热量（千卡）
61
蛋白质（克）
2.1
脂肪（克）
0.4
碳水化合物（克）
12.9
膳食纤维（克）
2.5
维生素A（微克）
80
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热量（千卡）
61
蛋白质（克）
2.1
脂肪（克）
0.4
碳水化合物（克）
12.9
膳食纤维（克）
2.5
维生素A（微克）
80
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0.11
维生素B2（毫克）
0.08
烟酸（毫克）
0.5
维生素C（毫克）
35
维生素E（毫克）
1.04
钙（毫克）
29
磷（毫克）
52
钾（毫克）
226
钠（毫克）
5.1
镁（毫克）
28
铁（毫克）
4.2
锌（毫克）
1.04
硒（微克）
2.17
铜（毫克）
1.24
锰（毫克）
0.32
水（克）
88.9
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