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马兰头

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马兰头

【别名】：
紫菊、阶前菊、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边
【禁忌人群】：
孕妇慎食。
【适宜人群】：
一般人群均可食用。

马兰头的营养信息: 营养参数含量(每100克); 营养参数含量(每100克); 热量（千卡）25; 蛋白质（克）2.4; 脂肪（克）0.4; 碳水化合物（克）4.6; 膳食纤维（克）1.6; 维生素A（微克）340; 详细 >>

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食材: 西兰花荠菜芦笋西洋菜黄花菜韭黄菜花菠菜娃娃菜香菜芹菜马兰头白菜韭菜西芹茴香百合苋菜油麦菜紫甘蓝辣椒叶生菜莴笋油菜卷心菜茼蒿小白菜橄榄菜茭白槐花蒜薹芥蓝木耳菜油菜苔芥菜马齿苋豌豆苗苦菊芝麻菜菊花刺儿菜刺老芽金银花空心菜雪里蕻牛心菜水芹菜桂花芥兰紫背天葵圆生菜菠菜泥藜蒿芥菜头小青菜红菜苔枸杞菜雪菜包心菜芦荟乌菜绿花椰菜鸡毛菜大白菜豌豆尖莼菜萝卜叶尖辣椒龙蒿菊花脑蕨菜蒲菜

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食物相克表

关于马兰头

目录

1.功效与作用 2.营养价值 3.选购 4.存储 5.食用方法

本品为菊科植物马兰的全草及根，多年生草本，生于山坡、田边、路旁，分布于全国各地。茎直立，有时略带红色，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜。夏、秋季采收全草，洗净，鲜用或晒干。

1

马兰头的功效与作用
甘、平、微寒，无毒。清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
2

马兰头的营养价值
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。
3

马兰头的选购
一般市场都有
4

马兰头的存储
通风阴凉处保存。
5

马兰头的食用方法
烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳。配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。

END

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饮食知识

马兰头的功效与作用有哪些

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