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马兰头

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马兰头

【别名】：
紫菊、阶前菊、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边
【禁忌人群】：
孕妇慎食。
【适宜人群】：
一般人群均可食用。

马兰头的营养信息: 营养参数含量(每100克); 营养参数含量(每100克); 热量（千卡）25; 蛋白质（克）2.4; 脂肪（克）0.4; 碳水化合物（克）4.6; 膳食纤维（克）1.6; 维生素A（微克）340; 详细 >>

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食材: 西兰花芦笋西洋菜荠菜黄花菜韭黄菠菜马兰头菜花芹菜娃娃菜香菜韭菜白菜西芹茴香紫甘蓝辣椒叶百合茼蒿苋菜油麦菜生菜莴笋卷心菜橄榄菜小白菜油菜槐花茭白菊花木耳菜油菜苔马齿苋豌豆苗刺老芽蒜薹金银花刺儿菜芥菜芥蓝苦菊雪里蕻藜蒿芝麻菜水芹菜桂花牛心菜空心菜圆生菜紫背天葵芥兰红菜苔小青菜芥菜头菠菜泥枸杞菜雪菜豌豆尖乌菜包心菜大白菜芦荟鸡毛菜绿花椰菜莼菜菊花脑萝卜叶蕨菜蒲菜尖辣椒龙蒿

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食物相克表

关于马兰头

目录

1.功效与作用 2.营养价值 3.选购 4.存储 5.食用方法

本品为菊科植物马兰的全草及根，多年生草本，生于山坡、田边、路旁，分布于全国各地。茎直立，有时略带红色，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜。夏、秋季采收全草，洗净，鲜用或晒干。

1

马兰头的功效与作用
甘、平、微寒，无毒。清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
2

马兰头的营养价值
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。
3

马兰头的选购
一般市场都有
4

马兰头的存储
通风阴凉处保存。
5

马兰头的食用方法
烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳。配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。

END

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饮食知识

马兰头的功效与作用有哪些

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