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后加黄油把面团揉至扩展阶段,进行基础发酵。
把面团发至2.5倍大。
把面团分割成50克/个,滚圆后松弛20分钟。
松弛后的面团擀成椭圆形。
翻面后底边压薄,由上而下的卷成筒状。
搓成后,打成单结即可。
放入烤盘进行第二次发酵。
完成后,表面刷蛋液,撒芝麻。
烤箱预热180度,上下火,中层15分钟即可。
一直做的面包,很多方子都是来自自由大师的。在这里真心的感谢她详细的做法和超赞的方子,让我们这些草鸟也可以做出美味的西点。
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇牛奶:富含蛋白质