螺旋意粉先煮熟过冷河备用。
西半花也预先焯熟备用。
龙利鱼切成丁提前腌好,煎之后沾些生粉。
烧热锅倒入比炒菜多的橄榄油把龙利鱼煎熟,盛起备用。
继续使用油锅将煮过的螺旋意粉倒入略炒。
倒入白汁搅拌均匀。
再倒入适量清水(约装白汁一瓶量)略煮。
将西兰花加入。
略煮片刻放入少许盐、鸡精。
再把煎好的龙利鱼加入。
撒约小勺子的黑胡椒到意粉里,搅拌均匀。
最后放入九层塔,搅拌均匀即可熄火。
一般西式煮法是先把汁煮好再放意粉的,我习惯先把意粉略炒片刻再加汁,其实无论哪种方法都不影响它的口味。
西兰花:和胃、补脾、强筋骨
橄榄油:富含热量、富含脂肪