可乐鸡翅
- 菜谱介绍
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
鸡翅背面划两刀
热锅冷油，放鸡翅，炒到两面金黄
喷点料酒，加生抽，继续炒
加入可乐，刚漠过鸡翅就好
烧开，改小火，盖上锅盖，20分钟左右
最后大火收汁，就好
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透，可使鸡翅肉质紧缩，烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制，用大火收浓汁，鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放，可乐已经很有甜味。
鸡翅：温中、补精益髓、益气
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