茄汁丝瓜

把丝瓜去皮、切片。

主辅料：丝瓜、西红柿、洋葱。

起锅热油，放入洋葱粒煸炒出香味。

把西红柿去皮切粒、洋葱切粒。

再放入西红柿粒煸炒。

加适量水熬制5分钟，浓稠后即成茄汁。

放入丝瓜片，煨制2分钟，至丝瓜熟透。加盐、白糖、味精调味。

翻炒均匀后，加少许玫瑰醋提香。

出锅装盘。