莲藕削皮后,磨成细丝。
猪肉剁成肉末。
豆角切碎,把肉末、莲藕丝、胡萝卜丝、豆角碎放进一个大碗里,磕进鸡蛋,加入适量的盐、胡椒粉,向着同一个方向搅拌至起胶。
胡萝卜削皮糊,同样磨成细丝。
乐扣乐扣的酷菲斯炒锅里刷一层薄油,加热,圆模里面抹油,把圆模放进炒锅里,用勺子盛进材料。
加入面粉,搅拌均匀。
慢火煎一会,定型后用筷子夹走圆模,继续慢火煎至金黄。
翻面,同样把另外一面煎至金黄,盛起。
重复步骤6,等定型后夹走圆模;(因为我只有两个圆模,所以要先分两锅煎)。
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
豆角:富含胡萝卜素