咸菜烧毛竹笋

1. 毛竹笋去皮，笋肉切大块，焯一下，咸菜洗干净，如果很咸的话就泡一会儿

2. 咸菜拧去水分，剁碎，笋切片

3. 锅里放油，将笋片放入，略炒

4. 放咸菜，大火炒，炒去咸菜的一部分水分

5. 放盐（根据咸菜的咸度），适量糖，炒匀

6. 放少许清水，盖上锅盖稍微焖一会儿就可以了

白糖：富含碳水化合物