将黄瓜切成细丝,胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段,小米椒切片
将蜇头用清水浸泡去除咸味
锅中放入清水,烧开后关火,将泡过的蛰头放入热水烫一下,立即捞出
自制捞汁的做法:美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许,放入小米椒搅拌均匀即可。
将蛰头放入大碗中,加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段
倒入调好的捞汁,拌匀即可
1、蔬菜可自行搭配
2、调捞汁时,可以随时尝尝,适合自己口味
1. 海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效
4. 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。