蚕豆炒鸡蛋

准备材料。

将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

炒锅里加油，油热后放入蒜末爆香。

倒入蚕豆翻炒一小会。

待蚕豆颜色变绿些时再加入红椒翻炒均匀。

将搅拌均匀的蛋液均匀的倒在蚕豆上。

待蛋液半凝固时将蚕豆翻面。

待蛋液炒熟时葱花、再加适量盐调味即可。

盛出即可，成品。