绿豆糕
- 菜谱介绍
绿豆糕[1-4]是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
绿豆糕[1-4]是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
绿豆糕所需材料
蒸好的绿豆粉都结成硬块。
绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。
过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。
蒸好的绿豆粉搓散，过筛。
所有材料搓拌均匀，用手能攥成团。（如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜）
放入月饼模具压实
轻轻推出即可
成品
我中间夹了些红豆沙，口感更丰富些。
绿豆：利水、清热、消暑
麦芽糖：富含碳水化合物
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