红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
排骨洗净沥干水备用。
炒锅内放一大匙油,加入切碎的姜,蒜,辣椒。
姜,蒜,小辣椒切片。
煸炒出香味后,倒入沥干水的排骨。
加入料酒2大勺,冰糖6块,盐1勺,酱油2勺,烤肉酱1勺,醋一勺,炒匀后加入半碗温水,盖上锅盖小火10分钟.(没烤肉酱可不放)。
完成,可撒上香葱点缀,家里没有了就没放.开吃。
猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表